シーゲルの狩猟ブログ

狩猟、家庭でのジビエ料理、釣りに関するブログです。お気軽にお立ち寄りください。

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男の家庭ジビエ料理!?小鴨のグリル焼き

小鴨のグリル焼き

今期、最上川で獲った小鴨です。

市販の鳥のささ身焼きと

食べ比べてみましたが

味の濃さが全然違いました♪

変なクセもなく美味しかったです。

ささ身も普段だとクセが無くて好きですが

食べ比べると

水っぽく感じてしまいます。。。

 

⇊作り方

・冷凍してあった小鴨を

ぬるま湯で解凍する。

・塩胡椒を適当にぬり込む

・しばらく置いておく

・食べる前に魚焼きグリルで

こんがりと焼く

(どうしても多少赤い肉汁はでます)

 

⇊若干焦げてます。
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ごちそうさまでした。

 

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