シーゲルの狩猟ブログ

狩猟、家庭でのジビエ料理、釣りに関するブログです。お気軽にお立ち寄りください。

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男の家庭ジビエ料理 猪のスペアリブ

猪のスペアリブ

分会長に猪のお肉は

焼肉のタレとワインをお好みの量で

割ったタレに一日漬け込んでから焼くと

簡単で美味しいんだと教えてもらったので

スペアリブで料理してみました。

 

・まずは冷凍庫からスペアリブのカタマリを出して

大鍋に水をはってその中で30分から40分ほど煮込みます。

・茹で上がったら冷水で洗い適当な好みの大きさ

(フライパンで焼ける大きさ)に切り分けます。

・ジップロックに入れて焼肉のタレと

ワインを1対1で割って作った特製!?タレを

入れて揉んでから冷蔵庫で保管します。

・フライパンにオリーブオイルを入れて

コンガリと焼きます♪

・味を見て塩胡椒をお好みで!

 

⇊食べ放題です。
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⇊緑の野菜もそえたかった・・・。
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お味は・・・

豚肉よりも癖がなく美味しいです♪

タレへの漬け込みが4時間程度だったので

若干薄味でしたが、塩胡椒を振ると

さらにうま味が出ました。

 

ご馳走様でした。

 

京橋ワインリカーショップで購入した

お買い得の赤ワインと合わせて頂きました。

 色々な種類のワインがバランスよく入っているので

お勧めですヨ!

皆様も料理と合わせてワインも

お楽しみいただければ幸いです♪

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