シーゲルの狩猟ブログ

狩猟、家庭でのジビエ料理、釣りに関するブログです。お気軽にお立ち寄りください。

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男の家庭ジビエ料理 猪肉の煮込み 猪肉焼

今晩は。

シーゲルは本日お休みだったので

猪肉の煮込みと猪肉焼に

チャレンジしました。

猪肉祭りです \(^o^)/

 

煮込み

・大根をいちょう切りして鍋で煮込む

・大根が透き通ってきたらお肉を加える

・醤油1回し、お酒2回し、

ニンニク2カケをスリおろして

砂糖大匙1杯を加える

・灰汁を取る

・落し蓋をして1時間以上煮込む

⇊安定の美味しさで万人にお勧めです!


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猪肉の脂焼き

・なるべく薄く切る

・塩胡椒する

・タレがある場合はたれに付け込む

・フライパンに脂身を入れて油が解けたら

ニンニクスライスを焦げない程度に

香り付けする

・お肉を加える

・焼く

猪感!?たっぷりなので

⇊ジビエが好きな人にお勧めです!

シンプルな塩コショウ味
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甘辛タレ味
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山形の大地と神々に感謝します。

ご馳走様でした。

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