シーゲルの狩猟ブログ

狩猟、家庭でのジビエ料理、釣りに関するブログです。お気軽にお立ち寄りください。

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2021-09-18から1日間の記事一覧

男の家庭ジビエ料理♪子猪の塩胡椒焼き

子猪の塩胡椒焼き 前回はスペアリブを料理しましたが 子猪、うり坊は脂が少なく スペアリブを美味しく料理するには 工夫が必要と感じました。 で・・・ 今回は子猪のロースを頂きます。 肉質が良さそうなので シンプルに塩胡椒で味付けして オリーブオイルで…

男の家庭ジビエ料理!?子猪のスペアリブ

子猪のスペアリブ いつも通り30分程度煮だして ジップロックにスペアリブと 醤油・塩・砂糖・ウィスキー・ ニンニクを入れて焼いたのですが 今ひとつでした。 子猪は脂が少ないからでしょうか? クセを感じるので ハーブなどを入れたほうが 良いと感じました…

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